Lokasyon: Holiday Inn
Pozisyon: Yiyecek & İçecek Müdürü (Food & Beverage Manager)
Misafir memnuniyetini en üst seviyede tutmayı hedefleyen ekibimize liderlik edecek, operasyonel mükemmelliğe önem veren deneyimli bir Yiyecek & İçecek Müdürü arıyoruz.
Görev ve Sorumluluklar
• Yiyecek ve içecek operasyonlarının günlük yönetimini planlamak ve denetlemek.
• Restoran, bar, banket ve oda servisi operasyonlarının etkin şekilde yürütülmesini sağlamak.
• Servis kalitesini ve misafir memnuniyetini sürekli geliştirmek.
• Ekip yönetimi, işe alım, eğitim, performans değerlendirme ve motivasyon süreçlerini yürütmek.
• Bütçe, maliyet kontrolü, stok yönetimi ve kârlılık hedeflerini takip etmek.
• Hijyen, gıda güvenliği ve kalite standartlarının eksiksiz uygulanmasını sağlamak.
• Satış artırıcı uygulamalar geliştirmek ve gelir hedeflerine katkı sağlamak.
• Diğer departmanlarla koordineli çalışarak operasyonel verimliliği artırmak.
Aranan Nitelikler
• Turizm Otelcilik, İşletme veya ilgili bölümlerden mezun.
• Otelcilik sektöründe en az 5 yıl Yiyecek & İçecek Müdürlüğü veya benzer yönetici pozisyonu deneyimine sahip.
• Uluslararası otel zinciri deneyimi tercih sebebidir.
• Liderlik, ekip yönetimi ve organizasyon becerileri güçlü.
• Bütçe yönetimi, maliyet kontrolü ve raporlama konularında deneyimli.
• Misafir memnuniyeti ve hizmet kalitesi odaklı.
• MS Office programlarını etkin kullanabilen; tercihen Opera ve Micros/POS sistemlerine hâkim.
• İyi derecede İngilizce bilen.
• Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek.